ROTOLO DI PASTA CON MELANZANE E PROVOLA

Ricetta di Valentina: 2 commenti 4 piace

Ingredienti per 4 persone

1 rotolo di pasta sfoglia (se avete tempo e voglia potete farla anche a mano)
2 melanzane lunghe
200 g di provola affumicata
100 g di pomodorini maturi
basilico
olio, aglio, sale e pepe
latte q.b.

  • Difficoltà → Facile

1 Tagliate a cubetti le melanzane, mettetele a scolare e dopo 10 minuti asciugatele bene.

2 Tagliate i pomodorini e fateli saltar in padella con aglio, olio, sale e pepe. Unite le melanzane e fate cuocere per 10 minuti. A cottura ultimata aggiungete il basilico.

3 Preriscaldate il forno a 200°.

4 Stendete la pasta e farcitela con il ripieno preparato in padella e aggiugete la provola a tocchetti.

5 Arrotolate la pasta e adagaitela su una teglia imburrata.

6 Cuocete in fono per 30 minuti.

antipasti

Postata October 04, 2011 08:47

2 commenti 4 piace

tutto quello fatto con le melanzane a me piace....

Alfy

oltre un anno fa

Anche a me! Sono in assoluto le mie preferite...e infatti le mie ricette pullulano di melanzane ;-)

Valentina

oltre un anno fa