Semifreddo al caffè con salsa al cioccolato
Ricetta di Veronica A.: 0 commenti 6 piace
Ingredienti per 4 persone
200 ml panna fresca
150 g zucchero
4 tazzine di caffè ristretto
4 uova
cacao in polvere per decorare
per la salsa:
50 g ziozzolato fondente
1 cucchiaino di fecola
1 cucchiaino di Rhum
3 tazzine di caffè ristretto
- Preparazione → 25 min
- Cottura → 5 min
- Difficoltà → Facile
1 Montare i tuorli con lo zucchero ed aggiungere il caffè dopo averlo fatto raffreddare.
2 A parte montare gli albumi a neve con il restante zucchero ed inglobare delicatamente alla crema di caffè. Montare la panna ed aggiungerla al composto.
3 Versare lìimpasto negli appositi stampini e lasciar raffreddare in congelatore.
4 Per preparare la salsa unireal cioccolato a pezzetti, il Rhum, il caffè e la fecola sciolta in poca acqua. far sciogliere il tutto a bagno maria e mescole per far addensare.
5 Prima di servire immergere il fondo degli stampini in acqua calda e rovesciarli l piatto da portata, Decorare con salsa e spolverare con il cacao.
