1 In una pentola si fa il brodo di carne e le carote ,sedano e cipolla, tagliati a dadini, un po di sale e pepe e si cuoce per 1 ora.

2 Si leva il lesso e si mette da parte perche non ci serve.

3 In un recipiente si mette la carne macinata, l^uovo,il riso, sale pepe, prezemolo, e 1 piccola cipolla tagliata fine.

4 Con questo inpasto si fanno delle polpetine e si mettono a cuocere nel brodo per 30 minuti.

5 Si spenge il fuoco e si aspetta 10 minuti

6 Mescoliamo 2 tuorli di uovo e la panna e lo verseamo nel brodo.

7 Si aggiunge il prezzemolo.