Tagliatelle al sugo di prosciutto e funghi

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Tagliatelle al sugo di prosciutto e funghi di Nicoletta Simonetti - Recipefy

2 fette di prosciutto tagliate a mano abbastanza spesse
1 cipolla rossa
Una manciata di funghi porcini secchi
500 gr. di salsa di pomodoro
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
Tagliatelle 300 gr.

Preparazione → 10 min

Cottura → 20 min

1. Tritare la cipolla e farla soffriggere in una padella con l'olio d'oliva.

2. Mentre la cipolla soffrigge, mettere a rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida e tagliare il prosciutto a pezzettini.

3. Quando la cipolla e' ben rosolata aggiungere il prosciutto, la salsa di pomodoro, sale e pepe.

4. Lasciare bollire per un po', quando la salsa e' quasi ritirata aggiungere i funghi tritati.

5. Lasciare amalgamare gli ingredienti per qualche minuto.

6. Cuocete le tagliatelle al dente, scolatele e versatele nella padella del sugo, fatele saltare per qualche minuto e servire ben calde.

primi, cipolla rossa, funghi porcini, prosciutto, tagliatelle February 11, 2012 17:13

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Nicoletta Simonetti
“La mia passione il forno a legna”
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68 anni
Firenze, Italia