TORTA DI PERE, GRAPPA E CIOCCOLATO
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Ingredienti per 6 persone
per la torta:
250gr di farina 00
165gr di zucchero di canna
100gr di cioccolato bianco
100ml di panna
120gr di burro
3 uova
1/2 bustina di lievito in polvere
3 cucchiai di grappa
2 pere
per il caramello:
100gr di zucchero
5 cucchiai di acqua
- Preparazione → 40 min
- Cottura → 65 min
- Difficoltà → Media
1 Caramellate lo zucchero con l'acqua senza addensarlo troppo,
versatelo liquido in uno stampo rotondo a bordi alti, spargendo con un cucchiaio.
2 Pelate e tagliate le pere a lamelle e cospargetele con lo zucchero di canna e la Grappa.
3 Unite le uova sbattute e la farina setacciata con il lievito. Aggiungete il burro fuso, la panna, il cioccolato sciolto a bagnomaria e mescolate. Versate nello stampo con il caramello e infornate a 180°C per circa 1 ora.
