1 Sbattere in una terrina i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungere gradatamente il burro liquefatto a freddo, il cacao, il latte, la farina, il sale, gli albumi sbattuti a neve e infine il lievito, avendo cura di amalgamarlo bene.

2 Travasare in una teglia imburrata e spolverata di farina bianca

3 Mettere subito nel forno caldo e lasciare cuocere per circa 30 minuti a 180° senza aprire lo sportello.
Controllare la cottura con uno stuzzicadente.

4 Spolverare la torta con lo zucchero a velo.