1 Unite le due farina sulla spianaoia. Prelevatene 100 g da impastare con lievito e metà latte. Fate lievitare questo composto in una ciotola per almeno mezzora e poi riunitelo alla farina iniziale.

2 Unite lo zucchero, il latte rimasto, la scorza di limone, l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida, un uovo e il burro fuso.

3 Impastate e fate lievitare in una ciotola coperta da pellicola per circa due ore.

4 Trascorso il tempo necessario, prelevate 6 panetti uguali e formate dei salsicciotti. Intrecciateli a tre a tre per ottenere due lunghe trecce.

5 Ponete le trecce su una placca da forno e fate lievitare per 40 minuti o coperto da un panno e dentro un sacchetto di plastica.

6 Spennellate con l'uovo sbattuto e infornate a 180° per 30 minuti.