AlbÓndigas al chipotle
Recipe by Estephany Montes
1/2 kg. De carne molida de res, 1/2 kg. De carne molida de cerdo, 3 papas medianas, 1/2 lata de chiles chipotles chica, 3 tomates grandes, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite, sal y pimienta al gusto
Prep. Time → 15 min
Cook Time → 35 min
1. Se pelan y cortan las papas en cuadritos y se ponen a cocer.
2. Se ponen a cocer los tomates,una vez ya cocidos se dejan enfriar,
3. Se licuan con el ajo, el concentrado de pollo y la media lata de chipotles.
4. Se frie el caldillo con la cebolla y se reserva.
5. Salpimentamos la carne y formamos las albóndigas del tamaño deseado.
6. Se agrega la carne al caldillo hirviendo.
7. Ala carne no se necesita poner nada para que pege con ponerlas en el caldillo hirviendo se pegan bien y quedan duritas.
8. Ya cocida las albóndigas se agregan las papas y se deja cocinar por 3 minutos.
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