Baby salat

1. Skær bunden af fennikel af, vask den grundigt og skær den i tynde strimler.

2. Agurken skylles og skærs over på midten. Herefter tages det våde, af midterstykket, ud, med en ske og smides væk. Skær ligeledes agurken i tynde strimler.

3. Løget skrælles, halveres og skæres i små tern.

4. Spinatbladene skylles og tørres.

5. Ingredienserne til dressingen, blandes sammen.

6. Bland fennikel, agurk, løget og spinaten sammen med dressingen.

7. Skær herefter granatæblet midt over og bank, med kærnerne ned i bordet, med en tung genstand, for at få kernerne ud. Når alle kernerne er kommet ud, lægges de på et stykke køkkenrulle, for at undgå, at saften farver salaten pink.

8. Strø kernerne over saleten, efter et par minutter.