Baccalà con cipolle

1. Se il baccalà è quello sotto sale bisogna lasciarlo a mollo nell'acqua almeno 12 ore.

2. Sgocciolatelo e asciugatelo bene.

3. Tagliatelo a pezzi e passatelo nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

4. Fatelo friggere in olio ben caldo da tutti e due i lati in modo che faccia la crosticina dorata.

5. Abbassate la fiamma, aggiungete le cipolle affettate, coprite e fate stufare finché le cipolle saranno ben ammorbidite.