Barrette bounty crudiste

Ingredients for 10 barrette

Per il ripieno

120 gr okara di mandorle e noci (la mia okara contiene sempre anche della polpa di dattero perchè io uso 4 datteri per dolcificare il mio latte)
20 gr cocco rapé
125 datteri snocciolati (io uso la qualità mazafati, sono freschi e crudi quindi non necessitano di ammollo)
5 gr cacao crudo in polvere (1 cucchiaio)

Per la copertura

1/2 tazza olio di cocco (120 ml. Dovrete tenerlo sul calorifero per farlo sciogliere se la temperatura ambiente non è abbastanza elevata.)
1/2 tazza cacao crudo in polvere (48 gr)
1 cucchiaino nettare di cocco (opzionale, io non l’ho usato, sarebbe per dolcificare la copertura se preferite)

Directions

1. Mettete tutti gli ingredienti per il ripieno nel vostro mixer e frullate.

2. Usate le mani per modellare le barrette, poi mettetele in frigo per almeno 20′.

3. Ora potete fare la copertura di cioccolato: versate l’olio di cocco in una tazza, e lentamente aggiungete il cacao mescolando con una forchetta. Se vi va piacere potete dolcificare la copertura aggiungendo del nettare di cocco.

4. Intingete le barrette nella tazza, e mettetele su un vassoio coperto con carta da forno. Versate su ogni barretta 1 altro cucchiaino di copertura.

5. Mettete le barrette in frigo e lasciatele lì per almeno 4 ore.

desserts, cioccolatini, glutenfree March 27, 2015 12:53

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