Besciamella light

1. Versate il tahin e l'olio in una casseruola, mettetela sul fuoco, aggiungete la farina e tostatela.

2. Togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete il latte di soia caldo poco alla volta finchè la farina si scioglie bene.

3. Rimettete la casseruola sul fuoco, aggiungete il sale e cuocete per 7 min. mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione di grumi. Alla fine aggiungete la noce moscata.