Biscotti con caprino, timo e sale nero delle hawai (finger food)
Recipe byfarina 180g
caprino semi-fresco (deve essere un po’ sodo, ma senza crosta, se proprio non lo trovate usatelo fresco spalmabile) 150g
burro 60g
tuorlo 1
timo secco 1 cucchiaino
sale nero delle hawai 2 cucchiai
pepe nero macinato
Prep. Time → 20 min
Cook Time → 15 min
1. In una ciotolina, lavorare il caprino, il tuorlo, il timo, una presa di pepe e il burro fuso fino a ottenere una crema omogenea
2. Versare 150g di farina sulla spianatoia e versare in mezzo la crema al caprino
3. Impastare aggiungendo ciò che serve di farina (dipende da quanto è grande il tuorlo e da quanto è umido il formaggio), fino a ottenere un impasto tipo frolla
4. Avvolgere con della pellicola e tenere al fresco per almeno un’ora
5. Dopo questo tempo stendere l’impasto a 1cm di spessore, e distribuirci il sale
6. Premere un po’ con le mani per far aderire il sale all’impasto poi ritagliare i biscotti al coltello
7. Disporre i finger su una teglia da forno rivestita con carta da forno e farli cuocere a 180° per circa 15 minuti o finché saranno dorati sotto
8. Lasciar raffreddare su una griglia.
appetizers, biscotti, timo, caprino, finger food, sale nero May 12, 2011 20:55
Author cavolettodibruxelles.it
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