Biscotti solo tuorli

1. Mettere i tuorli in una ciotola e mescolarli a mano con lo zucchero fino a che sono ben amalgamati.
Aggiungere l'olio di semi e la scorza di limone, continuando a mescolare.
Aggiungere anche la farina e amalgare tutto con le mani. Se l'impasto risulta troppo secco, aggiungere un po' d'acqua, fino a creare una pallina di impasto.

2. Accendere il forno a 170°. Stendere l'impasto alto circa 7-8 mm e usare degli stampini per creare dei biscotti della forma desiderata. (Con uno stampo circolare di 6cm di diametro, vengono circa 22 biscotti)

3. Mettere in biscotti in forno per 10-15 minuti, finchè sono dorati.

4. Appunti: è normale che l'impasto sia abbastanza secco, meglio non stenderlo molto altrimenti si rompe. Inoltre questo tipo di frolla non cresce in cottura, i biscotti usciranno dal forno della stessa dimensione