Biscotti tipici siciliani "ca liffia"

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BISCOTTI TIPICI SICILIANI "CA LIFFIA" of Alfy - Recipefy

1kg di farina manitoba
15 cucchiai di zucchero
150gr di burro
400gr di latte
4 uova
1 fialetta di arancia
1 pizzico di sale
vanillina
25gr di lievito di birra
Cioccolato fondente per la copertura

Prep. Time → 195 min

Cook Time → 15 min

1. Nella macchina del pane ho messo il latte con il lievito sciolto.... la farina, lo zucchero, le uova sbattute, il pizzico di sale, la vanillina, il burro a pezzetti, la fialetta d'arancia, se vedete che l'impasto è duro aggiungete altro latte.....se viceversa è troppo molle aggiungete farina....si deve formare un impasto morbido ed elastico.
Naturalmente chi non ha la macchina del pane può impastare a mano o nel robot.

2. Mettere l'impasto a lievitare fino al raddoppio.

3. Formare con dei pezzi di pasta dei cilindri.....e porli a forma di S su carta da forno.....fare lievitare ancora fino a quando sono belli gonfi

4. mettere in forno a 200° per 15'

5. Lasciare raffreddare ...nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria (io l'ho sciolto al micro) prendere i biscotti già freddi capovolgerli e bagnarli nel cioccolato....rimetterli nella teglia con carta da forno e lasciare raffreddare.

6. SONO MORBIDISSIMI...PROFUMATI!

desserts, cioccolato, latte, farina, uova, sale, burro, zucchero, lievito April 28, 2011 11:57

Author Alfy

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Ciolabella 8 years ago

Ottimi, semplice preparazione e presentazione visiva accattivante..ehm.

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Alfy 8 years ago

Grazie...ti assicuro che anche nel senso gustativo sono paradisiaci:-)

Alfy
“Mi chiamo Alfy, vivo in Sicilia...mi piace cucinare, leggere, dipingere, andare in palestra, ascoltare buona musica. Mi piace esprimere la mia fantasia in tutto ciò che è arte”
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Catania, Italy