Bizcocho sacher
Recipe by Jose Galvan del Campo
Ingredients
Yema 6 Ud-Mantequilla 160gr-cobertura de chocolate negra 150gr-azucar glass 75gr-clara de huevo 6 ud-azucar glass 50gr-harina floja 100gr-impulsor 1 cuchadarita.
Directions
1. -1ºMezclar la cobertura fundida con las yemas,el azucar y la mantequilla en pomada.Batir hasta que quede esponjosa.
-2ºMontar la clara a punto de nieve y añadirle el azucar glas.Incorporar a la mezcla anterior.
-3ºTamizar la harina con el impulsor y añadir poco a poco a la mezcla resultante.
-4ºEscudillar en molde encamisado y cocer a 180 grados durante 30 minutos.
December 06, 2012 19:09
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