Bombe di patate of Francesco Stagno d'Alcontres - Recipefy

500 g di farina
300 g di patate sbucciate
40 g di lievito di birra
80 g di burro morbido a temperatura ambiente
02 uova intere
Mortadella a dadini
Galbanino o altro formaggio morbido
Sale q.b.

Prep. Time → 20 min

Cook Time → 20 min

1. Scusate le eventuali imprecisioni ma si tratta di una ricetta di mia nonna, scritta di suo pugno e quindi molto approssimata.

2. Lessare le patate e passarle nel passatutto.

3. Unire il lievito, le uova, il sale ed il burro avendo cura di impastare per bene tutto.

4. Formare delle sfere grandi all'incirca il doppio di una noce avendo cura di inserire al centro della mortadella e del formaggio.

5. Lasciare lievitare le bombe coperte da un panno di cotone quanto basta (dovrebbero diventare circa il doppio.

6. Friggere le bombe in abbondante olio caldo.

main courses, patate, frittura May 18, 2011 06:33

Cimg5848-jpg_190492 Https-fbcdn-profile-a-akamaihd-net-hprofile-ak-snc4-187587_1311216467_7571441_n-jpg_9352677 003-jpg_531243 Img_0673-jpg 248327_1913795799563_1081954928_2105676_4066956_n-jpg_3537482 Istockphoto_8413234-i-love-cooking-jpg Image Http-profile-ak-fbcdn-net-hprofile-ak-snc4-186682_1578376640_8149093_n-jpg P1040606-jpg_9461302 Immagine-39651_-jpg_1583738 No-user Saint-honoree_opt-jpg_705077
248327_1913795799563_1081954928_2105676_4066956_n-jpg_3537482
Sara Pignatta 8 years ago

Wow... che goduria...

Image
Alfy 8 years ago

Ottimi...io li farò al forno!

Img_0673-jpg
Daniele 8 years ago

Mi associo per la cottura al forno...

187085_575499142_442320_n-jpg

La morte delle Bombe di patate è fritta, ma da amante della cucina salutista sono ansioso di conoscere i vostri risultati. Grazie.

Francesco Stagno d'Alcontres
187085_575499142_442320_n-jpg
Messina, Italy

francescostagno.com