Brioche(masa de bollerÍa parecida a los donuts)
Recipe by CRISTIAN
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Ingredients for 30 personas
-Harina fuerte 1Kg
-Mantequilla 600 gr.
-Huevos 9 ud
-Nata 1 dl
-Levadura 15 gr.
-Sal 20 gr.
Prep. Time → 55 min
Cook Time → 20-30 min
75 min
·
Medium
Directions
1. Mise en place de ingredientes y utensilios.
2. Hacer un volcán con la harina tamizada e introducir los demás ingredientes menos la levadura que se hace al final.
3. Amasar rápido.
4. Una vez homogénea y elástica la masa estirarla con el rodillo.
5. Fermentar hasta que triplique su volumen.
6. Hornear a 180º C 20 minutos.
March 12, 2014 18:18
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