Carbon dulce

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CARBON DULCE of Dexter Jay Stevens - Recipefy

1 clara de huevo
c/s de azúcar
500 gr. de azúcar
150 gr. de agua
Colorante: color negro, o cualquier color deseado.

Prep. Time → 15 min

1. Hacer un almíbar a punto de bola fuerte, en un cazo alto.

2. Aparte una especie de masa con el azúcar, agua, la clara de huevo y el colorante y formamos una bola.

3. Añadimos esa bola al almíbar y hará esferbescencia, y subirá dos veces.

4. Verter este preparado encima de un papel sulfurizado o en un molde cuadrado o rectangular, dejar enfriar y desmoldar.

June 15, 2013 15:29

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