Carbonara di zucca
Recipe by Ilaria Camprincoli
Ingredients for 2 persone
Spaghetti 200 gr
Zucca trombetta di Albenga 100 gr
Scalogno 1
Zenzero in polvere 1 cucchiaino
Uova 2
Parmigiano
Olio
Prep. Time → 10 min
Cook Time → 20 min
30 min
·
Easy
Directions
1. Cuocere la zucca tagliata a cubetti con lo scalogno affettato finemente e un cucchiaino di zenzero.
2. Cuocere gli spaghetti e saltarli con la zucca, spegnere e fuori dal fuoco mescolare con le uova sbattute.
3. Condire con abbondante parmigiano.
4. Possibili varianti: con cubetti di pancetta o di scamorza.
starters, zucca December 16, 2013 17:52
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