Cheescake menta e cioccolato

Ingredients for 10 persone

- 200 g di biscotti digestive
- 100 g di burro
- 500 g di Philadelphia Classico in panetto
- 200 g di panna fresca liquida + 2 cucchiai
- 30 g di cioccolato fondente grattugiato
- 20 g di sciroppo di menta
- 10 g di colla di pesce
- scagliette di cioccolato fondente

30 min · Difficult

Directions

1. Sminuzzate i biscotti digestive nel mixer per poi mescolarli con del burro sciolto.

2. Imburrate la tortiera, rivestitela di carta forno e versatevi l’impasto. Con un cucchiaio compattate la base. Fate raffreddare in frigo 30 minuti.

3. Montate la panna fresca e unite il Philadelphia, poi, aggiungete lo sciroppo di menta.

4. Mettete ammollo la colla di pesce per 10 minuti. Strizzatela e unitela a due cucchiai di panna.

5. Unite la miscela di colla e panna al composto con la Philadelphia e incorporate, per ultimo, anche il cioccolato grattugiato.

6. Versate il tutto nella teglia e fate riposare in frigo per quattro ore. Quando sarà compatta, decorate con scagliette di cioccolata lungo tutto il bordo della cheesecake.

7. Far raffreddare 5/6 ore prima di servire

desserts June 14, 2013 00:36