Cheesecake ai lamponi

0 likes 0 comments Recipe by Marina Marini

CHEESECAKE AI LAMPONI of Marina Marini - Recipefy

250 gr. biscotti secchi al cioccolato
60 gr. burro
100 gr. zucchero
400 gr. formaggio Philadelphia
250 gr. panna fresca
10 gr. fogli colla di pesce
150 gr. marmellata di mirtilli
200 gr. mirtilli freschi

Prep. Time → 40 min

1. - sbriciolare i biscotti, nel frattempo far sciogliere al micronde il burro facendo attenzione a non bruciarlo

2. - mescolare le briciole di biscotti con il burro fuso, versare il composto in una tortiera a cerniera (20 cm.) foderata di carta forno sia sul fondo che sui contorni, livellare il tutto con il dorso di un cucchiaio, riporre in frigo per mezz' ora ca.

3. - versare il formaggio in una ciotola aggiungere lo zucchero e mescolare con una frusta elettrica fino a farle diventare una crema morbida, riporre in frigo coprendo con la pellicola.

4. - mettere a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda.

5. - dai 250 gr. di panna fresca levare 2 cucchiai, il resto montarlo a neve ben ferma.

6. - strizzare i fogli di colla di pesce e scioglierle nei 2 cucchiai di panna riscaldata

7. - aggiungere la colla di pesce alla crema di formaggio, e successivamente aggiungere la panna mescolando dal basso verso l' alto delicatamente

8. - versare la crema ottenuta sulla base di biscotti e riporre in frigo per 2 ore

9. - estrarre dal frigo il dolce aggiungere lo strato di marmellata e riporre nuovamente in frigo per 1 ora

10. - tirare fuori dal frigo 10 minuti prima di servire guarnendo con i mirtilli freschi.

desserts January 20, 2018 18:15

No one has liked this recipe.

No comments yet.

Marina Marini
“ho mantenuto per anni un dipendente di una nota marca di surgelati .....poi un giorno ho provato a fare il pane....ed e' nata una passione che non avrei mai creduto possibile.”
Picture
64 years old
Cogoleto (Ge), Italy