Cheesecake brownies

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Cheesecake brownies of Eleonora  Michielan - Recipefy

Per il brownie
250 gr. zucchero
250 g cioccolato fondente 70%
250 g burro
150 g farina
6 uova
1 bustina vanillina
1 pizzico

Per il composto da cheesecake

250 g ricotta
50 g philadelphia
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 bustina vanillina

Prep. Time → 15 min

Cook Time → 25 min

1. Per il brownie:
Sciogliere a microonde in una ciotola di vetro capiente il cioccolato a pezzetti e il burro. Mescolare per amalgamarli bene. Lasciar raffreddare.

2. Nel frattempo, con le fruste elettriche, sbattere bene le uova con lo zucchero fino a che non otterrete un composto gonfio e spumoso.

3. Aggiungere il sale e la vanillina. Sempre con le fruste in movimento, aggiungere un cucchiaio di farina alla volta.

4. Infine aggiungere il cioccolato e burro sciolti e amalgamare bene il tutto.

5. Rivestire di carta da forno una tortiera quadrata da 24 X 24 oppure una rettangolare. Versarvi il composto al cioccolato.

6. Preparare ora il composto di cheesecake:
Mettere la ricotta e il Philadelphia con lo zucchero e sbattere bene. Aggiungere l'uovo e la vanillina e continuare a mescolare. Aggiungere anche il cucchiaio di farina e inglobarla bene al composto.

7. Versare a cucchiaiate sopra la base al cioccolato e con un cucchiaio disegnare delle spirali sulla superficie.

8. Infornate in forno statico e già caldo a 180 gradi per 25 minuti. Controllare la cottura ma non cuocere troppo. Deve risultare un composto piuttosto umido.

9. Sfornare e lasciar raffreddare prima di tagliare i brownie a quadrotti.

desserts, cioccolato, philadelphia, ricotta, brownies June 02, 2016 13:24

Author Cavolettodibruxelles.it

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Eleonora Michielan
“" La cucina e' di per se' scienza. Sta al cuoco farla divenire arte" G. Marchesi. Musicista e filosofa per formazione. Bibliotecaria per professione. Cuoca per passione. Follow me also in Instagram: serendipity6.6”
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Venezia, Italy