Cheesecake cocco e cioccolato

1. Ridurre in farina i biscotti, mescolarli con il burro fuso e freddo e con le gocce di cioccolato. Versare sul fondo di una teglia rotonda di 24 cm di diametro rivestita di carta forno e pressare bene. Conservare in frigo.

2. Nel frattempo versare in una ciotola la ricotta e lavorarla con lo zucchero di canna. Unire il philadelphia, le uova, una alla volta, la farina di cocco ed il cioccolato bianco fuso e freddo.

3. Mescolare bene e versare sullo strato di biscotti. Cuocere in forno caldo a 180 C° per circa 30 minuti. Una volta cotto, tirare fuori dal forno, fare raffreddare e decorare con le scaglie di cioccolato fondente.