Choco + coco + caramel cake

0 likes 0 comments Recipe by Valentina

CHOCO + COCO + CARAMEL CAKE of Valentina - Recipefy

per la torta

450 ml latte vegetale
2,5 cucchiaini aceto di mele
365 g purea di mele senza zucchero
1 arancia, succo + tanta acqua per arrivare a 150 ml
200 ml olio dal sapore delicato
220 g zucchero integrale
365 g farina di grano integrale
90 g cacao
1/4 + 1/8 cucchiaino sale
3,5 cucchiaini lievito istantaneo

per il caramello

500 g datteri medjoul
1/4 cucchiaino sale
acqua calda qb
vaniglia in polvere

Per la panna di cocco

2-3 barattoli di latte di cocco – più è grasso meglio è
1 cucchiaio zucchero integrale
scorza grattugiata di un’arancia
25 g chips di cocco

1. Per la torta: Accendere il forno a 175° C e preparare lo stampo (o gli stampi, v. note).
Mescolare latte e aceto e mettere da parte per alcuni minuti affinché si addensi.
In una ciotola capiente mescolare farina, zucchero, cacao, sale e lievito e mescolare per bene.
Aggiungere ai liquidi la purea di mele, il succo d’arancia con l’acqua e l’olio. Versare i liquidi nella ciotola e mescolare con una frusta.
Dividere l’impasto in tre parti e cuocere ogni base per 25-30 minuti, finché uno stuzzicadenti non esce pulito quando affondato al centro della torta.
Lasciar raffreddare completamente.

2. Per il caramello: Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una purea liscia e abbastanza consistente.

3. Per la panna di cocco: Tenere in frigorifero per almeno 24 ore il latte di cocco, per far separare la parte solida da quella liquida. Montare con le fruste la parte solida aggiungendo lo zucchero.
È il momento di assemblare il tutto. Partire con uno strato di torta, uno di caramello, uno di panna e un po’ di scorza d’arancia, e così di nuovo, per terminare con panna e chips di cocco per decorare.
Tenere in frigorifero fino a poco prima di servirla.

desserts, torte November 05, 2016 09:48

Author sweetkabocha.com/happy-birthda...

No one has liked this recipe.

No comments yet.

Valentina
“Go Vegan”
10354227_10152522317233581_2358721821773128167_n
41 years old
La Spezia, Italy

https://facebook.c...