Cipolline borettane in agrodolce

1. Spellare e lavare le cipolline.

2. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere lo zucchero e disponerre le cipolle sue un unico strato.

3. Far insaporire per 10' girandole dopo metà tempo, aggiungere l’aceto ed acqua sufficiente a coprirle quasi completamente.

4. Salare e pepare.

5. Coprire il tegame e far sobollire a fiamma media per 15' mescolando ogni tanto.

6. Aggiungere l'aceto balsamico per farle scurire, tenere scoperto per circa 5' per far restringere il liquido. Devono risultare morbide, appena sfaldate.