Coniglio aromatico al vino rosso e castagne

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CONIGLIO AROMATICO AL VINO ROSSO E CASTAGNE of Federica - Recipefy

un coniglio disossato e fatto a pezzi
foglie di alloro
olio extravergine di oliva
sale pepe e dado qb
bacche di ginepro
castagne secche oppure fresche
una cipolla
farina qb
una buona bottiglia di vino rosso secco

Prep. Time → 90 min

Cook Time → 70 min

1. in una pentola scaldare 5 cucchiai di olio evo circa e far soffriggere la cipolla

2. far rotolare nella farina i pezzi di coniglio e farsi rosolare nell'olio

3. aggiungere alcune bacche di ginepro, 5-6 foglie di alloro, un dado, una manciata di castagne secche oppure fresche incise trasversalmente

4. coprire di vino rosso

5. mettere il coperchio e proseguire a cottura con lo spandifiamma sotto alla pentola per almeno un'ora

main courses, coniglio vino rosso castagne February 03, 2012 18:01

Author Letizia

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Federica
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40 years old
Bologna, Italy