Cookies alle arachidi e gocce di cioccolato

Ingredients

100 gr di farina tipo 2
50 gr di farina di riso
50 gr di farina di mais fioretto
1 cucchiaino scarso di polvere lievitante
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
70 gr di zucchero integrale
50 ml di olio di girasole bio
60 ml di latte di riso
60 gr di gocce di cioccolato
50 gr di arachidi già sgusciate
2 cucchiai di burro di arachidi (autoprodotto, ottentuo frullando molto a lungo delle arachidi)

Directions

1. Semplicissimo, unire tutti gli ingredienti secchi tranne le gocce di cioccolato e le arachidi. Aggiungere gradualmente l’olio e il latte. Se il latte non dovesse bastare, aumentare leggermente il quantitativo stando però attenti a non rendere il composto troppo liquido. Aggiungere da ultimo il burro di arachidi, le gocce di cioccolato e le arachidi. Laciare riposare il composto per almeno mezz’ora in frigo; formare poi delle palline e schiacciarle leggermente sulla teglia da forno. Cuocere per 15 minuti a 180°.

desserts, biscotti March 19, 2015 15:00

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