Corona di pane bicolore

7 likes 5 comments Recipe by Alfy

CORONA DI PANE BICOLORE of Alfy - Recipefy

1° pezzo
500 gr di farina di semola
1 bustina di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
300gr di acqua
1 cucchiaio di olio evo
2 bustine di zafferano
20gr di sale
2° pezzo
500gr di farina di semola
1 bustina di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
300gr di acqua
1 cucchiaio di olio evo
una busta da 200gr di funghi secchi
20 gr di sale

Prep. Time → 180 min

Cook Time → 50 min

1. preparare il primo pezzo d'impasto mischiando la farina, lievito, acqua a 30° dove bisogna sciogliere le bustine di zafferano, zucchero, sale e olio evo.

2. Preparare il secondo impasto mischiando la farina, lievito, acqua a 30° utilizzando quella dove si mettono ammollo i funghi secchi, olio evo, zucchero sale e funghi secchi tritati

3. formare dai due impasti dei cilindri avvolgerli tra di loro a spirale metterli in forma e porli a lievitare fin quando raddoppiano di volume

4. Infornare a 180° per 50'

appetizers, olio, farina, sale, funghi, acqua, zucchero, zafferano May 02, 2011 12:52

Author Alfy

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Daniele 8 years ago

E' un vero spettacolo...

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Alfy 8 years ago

thank you!

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Daniele 8 years ago

Quale può essere una alternativa ai funghi? Mia moglie non può mangiarli nè sentirli...

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Alfy 8 years ago

allora...puoi cambiare colore: verde mettendo spinaci lessati e tritati su 1/2 chilo ne basterebbero 40gr...rosso con aggiunta di passata di pomodoro ne basterebbero 30gr ...marrone usando 1 cucchiaino e 1/2 di zucchero di canna, usando farina bianca 0 65gr,farina di semola 65g e farina integrale 220gr.
Puoi fare anche un abbinamento sempre con zafferano da un lato e al sapore di pizza dall'altro...mettendo passata di pomodoro, basilico e origano...vedi un pò tu ti puoi sbizzarire come vuoi:-)

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Daniele 8 years ago

Perfetto...!!!
A questo punto sarà da fare pure questa.
Grazie mille per le alternative.

Alfy
“Mi chiamo Alfy, vivo in Sicilia...mi piace cucinare, leggere, dipingere, andare in palestra, ascoltare buona musica. Mi piace esprimere la mia fantasia in tutto ciò che è arte”
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Catania, Italy