Crema pasticcera

2 likes 0 comments Recipe by Diana

Crema pasticcera of Diana - Recipefy

Latte fresco, mezzo litro
4 tuorli
Zucchero 125 gr
Vanillina 1 bustina (o 1 stecca di vaniglia o essenza di vaniglia in fialetta)
scorza di 1/2 limone o qualche goccia di liquore a scelta, in base al gusto che le si vuole dare
Farina maizena 40/50 gr

Prep. Time → 15 min

Cook Time → 20 min

1. Mettere il latte, con l'aroma di vaniglia, a riscaldare sul gas a fuoco medio, fino a fargli sfiorare il bollore
Lasciare da parte mezzo bicchiere per l'impasto di farina

2. A parte sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il latte a filo e girare lentamente e aggiungere la maizena e la scorza del limone senza far formare grumi

3. Unire il composto al latte e mescolare energicamente finché non diventa densa.

4. Togliere dal gas e metterla in una teglia larga e bassa, per farla raffreddare velocemente, ricoprirla subito con la pellicola che tocca la crema in maniera tale che non formi la pellicina su.

desserts August 24, 2013 12:40

Author Diana

Donna-in-cucina-jpg_6614783 Manga-jpg

No comments yet.

Diana
“調理のための愛”
Img-20150601-wa0003%20%281%29
Roma, Italy