Cremoso de praline y chocolate

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CREMOSO DE PRALINE Y CHOCOLATE of daniel-berrocal - Recipefy

- cremoso de chocolate negro
- 1 L leche
- 100g azucar
- 200g yemas
- 800g cobertura negra
- 150g praline

Prep. Time → 30 min

1. 1. Hervir la leche.

2. Mezclar con las yemas y el azúcar y calentar al baño María (no superar la temperatura de 85° C), removiendo continuamente.

3. Dejar hasta oponer el punto que nape la espátula y espese ligeramente.

4. Verter el preparado sobre la cobertura y el pralié y remover hasta que quede disuelto.

5. Enfriar y reservar 12 horas en el frigorífico.

6. Formar quenefas con ayuda de una cuchara humedecida en agua caliente

desserts June 08, 2013 19:04

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daniel-berrocal
Macheta-jpg
31 years old
MALAGA, Spain