Crostata semintegrale con frolla senza burro e senza uova e marmellata

1. Mettete in una ciotola lo zucchero con l'acqua tiepida e fatelo sciogliere bene
Aggiungete l'olio, il lievito e mescolate bene con il cucchiaio di legno
A questo punto aggiungete la farina setacciata e mescolate bene, l'impasto sarà morbido ma non vi preoccupate una volta che sarà fatto riposare in frigo per un paio di ore prenderà la giusta consistenza per essere stesa
Una volta che l'impasto ha riposato in frigo, iniziate a stenderlo in un foglio di carta forno infarinato dandole la forma di un cerchio,trasferitelo sulla teglia (da 20 cm di diametro)assieme alla carta forno, bucherellate il fondo dell'impasto con una forchetta,distribuite la marmellata e decorate con i pezzi di impasto che avrete ritagliato dai bordi.
Mettete in forno a 180° a cuocere per 30 minuti(dopo 20 minuti io ho messo un foglio di alluminio sopra alla torta perché aveva già preso un bel colorito)