Cupcake gigante al cioccolato

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Cupcake gigante al cioccolato of Eleonora  Michielan - Recipefy

- 200 gr Zucchero
- Buccia di 1 Limone
- 3 Uova
- 230 gr Farina 00
- 170 gr Fecola di Patate o Frumina
- 150 gr Burro
- 220 gr Latte
- 30 gr. Cucchiaio Colmo Cacao
- 1 Bustina Lievito

Per la glassa al cioccolato
60 gr. Panna da montare
75 gr. Cioccolato extrafondente

Per la decorazione
Confetti colorati

Prep. Time → 5 min

Cook Time → 35 min

1. In una planetaria montare bene le uova, lo zucchero e un pizzico di sale. Quando il composto risulterà gonfio e spumoso aggiungere la scorza del limone.

2. Aggiungere ora il burro fuso ma non caldo e amalgamare bene.

3. Aggiungere gradualmente anche le due farine continuando a mescolare. Aggiungere il cacao.

4. Per ultimo inglobare bene il lievito. Mettere il composto nello stampo ben imburrato e infarinato.

5. Infornare in forno già caldo e statico per 35 minuti a 180 gradi. Essendo lo stampo di due misure diverse, fate la prova stecchino e togliete eventualmente la forma più piccola e lasciar cuocere ancora qualche minuto la base.

6. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.

7. Preparare la glassa mettendo in un pentolino a fuoco lento la panna. Appena sfiora il bollore, togliere dal fuoco e aggiungere la cioccolata spezzettata. Mescolare bene. La glassa e' pronta.

8. Cospargere il cupcake di glassa al cioccolato e decorare con o confetti colorati.

desserts, cioccolato March 16, 2016 06:38

Author Ricettario Bimby

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Eleonora Michielan
“" La cucina e' di per se' scienza. Sta al cuoco farla divenire arte" G. Marchesi. Musicista e filosofa per formazione. Bibliotecaria per professione. Cuoca per passione. Follow me also in Instagram: serendipity6.6”
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Venezia, Italy