Cupcakes al cioccolato

7 likes 4 comments Recipe by Maddalena

Cupcakes al cioccolato of Maddalena - Recipefy

280 gr di farina
230 gr di burro
200 gr di zucchero bianco
240 gr di zucchero di canna
4 uova
180 gr di cioccolato fondente
120 ml di latte
120 ml di yogurt magro
baccello vaniglia
1 cucchiaino di bicarbonato

Per la glassa reale
1 albume
300 gr di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone

Prep. Time → 40 min

Cook Time → 10-15 min

1. Amalgamare il burro precedentemente ammorbidito (fuori dal frigo o nel microonde) con i due tipi di zucchero fino a formare un impasto a crema. Unire le uova una alla volta, la farina setacciata e il bicarbonato.

2. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e unire i semi del baccello di vaniglia al latte (magari scaldandolo un po'). Unire al composto il cioccolato fuso, il latte filtrato e lo yogurt.

3. Riempire un sac a poche con il composto e riempire i pirottini fino a metà.

4. Cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti.

5. Per la glassa reale:
montare l'albume con una frusta elettrica non proprio a neve, quindi unire il succo di limone e continuare a montare unendo un cucchiaio di zucchero a velo alla volta. Dovete ottenere un composto denso che conserva la forma che le date. Distribuire con la spatola o con il sac a poche sopra le tortine.

desserts, cioccolato, glassa March 15, 2011 22:13

Author Laura Ravaioli

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Duccio 8 years ago

Sono veramente buoni... grande Madda

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Maddalena 8 years ago

ho un futuro come fotografo...

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Matteo Alessani 8 years ago

Ottimi! ne ho mangiati 6... basterà?

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Elena Tozzini 8 years ago

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Maddalena
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40 years old
Cerreto Guidi (Fi), Italy