(dukan) pan de avena tan bueno como los de verdad

15 likes 4 comments Recipe by Jose Luis Lopez

(Dukan) Pan de avena  tan bueno como los de verdad of Jose Luis Lopez - Recipefy

INGREDIENTES (para 4 días)
5 claras de huevo.
3 yemas de huevo.
8 CS salvado de avena
4 CS salvado de trigo
6 CS leche en polvo desnatada
2 CS queso batido 0%MG
1 CS edulcorante en polvo APTO PARA COCINAR. (Con otros edulcorantes puede ser menos, tened cuidado, el resultado no es dulce, es salado). Tambien se puede hacer sin edulcorante.
1 sobre levadura tipo Royal.
1 buen pellizco de sal.
Opcionalmente: ajo en polvo, orégano, especias, semillas de lino dorado, sésamo…

Prep. Time → 15 min

Cook Time → 40 min

1. Precalentar el horno a 180-190º.

2. Separar claras de yemas.

3. Batir por un lado en un cuenco grande las 5 claras a punto de nieve firme con un pellizco pequeño de sal para que nos ayude a que suban.

4. En otro cuenco batir las 3 yemas con el edulcorante hasta que cambie a un color un poco más claro (blanquear las yemas).

5. Añadir el queso batido, la leche en polvo, los salvados, la levadura y otro pellizco de sal al gusto. Añadir también especias si se quiere un pan con un toque diferente. Yo le he añadido ajo en polvo y una pizca de orégano, pero sin nada también queda rico.

6. Batir bien todo junto hasta que esté homogéneo.

7. Incorporar un poco de las claras a la mezcla de las yemas y remover bien para unificar texturas.

8. Añadir el resto de las claras, y con la ayuda de una espátula de silicona integrar bien ambas preparaciones, sin revolver mucho, sólo con movimientos envolventes, de abajo a arriba hasta que no queden grumos de clara.

9. Poner en un molde adecuado para horno, un poco engrasado con aceite untado con una servilleta si es de cristal o metálico, o sin nada si es de silicona.

10. Espolvorear opcionalmente con semillas de lino dorado o sésamo.

11. Hornear 30 minutos a 180º. Pinchar con un palillo. Si sale limpio ya está listo.

12. Dejar en el horno apagado 10 minutos más.

13. Desmoldar y disfrutar de un pan-pan como los de verdad.

appetizers, avena, pan December 15, 2011 15:14

Author Eduardo Zamanillo facebook.com/l.php?u=http%...

Https-fbcdn-profile-a-akamaihd-net-hprofile-ak-snc4-211799_100003202207363_1283502883_n-jpg_6857707 Https-fbcdn-profile-a-akamaihd-net-hprofile-ak-snc4-273314_100000631663077_1250445766_n-jpg No-user Https-fbcdn-profile-a-akamaihd-net-hprofile-ak-snc4-48983_1643117952_3851_n-jpg Https-fbcdn-profile-a-akamaihd-net-hprofile-ak-ash2-371194_564838348_1903392562_n-jpg No-user No-user No-user Https-fbcdn-profile-a-akamaihd-net-hprofile-ak-snc4-565177_1654515330_90695558_n-jpg No-user No-user Https-fbcdn-profile-a-akamaihd-net-hprofile-ak-prn1-49938_1106628997_1979444306_n-jpg_6009399 Dieta_hiperproteica_para_adelgazar-jpg 12918-gif_9062471_9030319 No-user
Https-fbcdn-profile-a-akamaihd-net-hprofile-ak-snc4-273314_100000631663077_1250445766_n-jpg
Maria Del Mar Gaez 8 years ago

Jo.... Qué pinta tiene. Esto hay que probarlo.

No-user
Salma6 8 years ago

Lo tengo que probarrrrrr!!!!!

No-user
Salma6 8 years ago

Ya lo he probado, me estreno hoy y la verdad es que estaa bueniiisimooo!!!!! Gracias

Dieta_hiperproteica_para_adelgazar-jpg
Davinia Peña 6 years ago

muchisimas graciass por esta excelente receta ,es el mejor pan que e comido dukan sin dudaa . volvere a repetirlo riquisimo.

Jose Luis Lopez
Https-fbcdn-profile-a-akamaihd-net-hprofile-ak-snc4-369037_1379973022_1184891842_n-jpg
42 years old
Spain