Finto sugo of Nicoletta Simonetti - Recipefy

1 cipolla rossa
1 costola di sedano
1 carota
1 peperoncino piccante
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
500 gr. di pomodori pelati
6 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
Sale

Prep. Time → 10 min

Cook Time → 30 min

1. Fare un battuto con tutti gli ingredienti, tranne i pomodori.

2. In un tegame fare soffriggere il battuto con l'olio per circa 10 minuti.

3. Aggiungere i pomodori salare, mescolare bene e far cuocere per altri 20 minuti.

4. E' buono per condire tutti i formati di pasta.

starters, aglio, carota, cipolla, olio, peperoncino, pomodori, sedano March 12, 2012 20:44

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Romina 7 years ago

anche da noi (marche, prov. di fermo) questo sugo al pomodoro si chiama sugo finto, poi d'estate aggiungiamo il basilico e mia suocera ci metteva anche la scorza di parmigiano (una bomba!)

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Nicoletta Simonetti 7 years ago

Si, in estate l'aggiunta del basilico e' veramente eccezionale. Provero' a farla anche con il parmigiano.

Nicoletta Simonetti
“La mia passione il forno a legna”
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63 years old
Firenze, Italy