Focaccia di patate alla salvia

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Focaccia di patate alla salvia of Nicoletta Simonetti - Recipefy

500 gr. di farina
1 panetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
150 gr. di patate
10 foglie di salvia o ramerino
Mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva
Sale grosso e fine

Prep. Time → 30 piu' il tempo di lievitazione min

Cook Time → 60 min

1. Lessate le patate, scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.

2. Versate la farina a fontana sulla spianatoia, unite al centro il lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere d'acqua tiepida, le patate schiacciate, lo zucchero, un cucchiaino di sale, 5 cucchiai d'olio, lavorare il tutto aggiungendo poco alla volta 2 decilitri di acqua tiepida.

3. Formare una palla, ungetela d'olio e lasciarla lievitare coperta per circa un'ora.

4. Scaldare il forno a 200°, ungere le teglie con l'olio, dividere la pasta in due parti e aiutarsi con le mani tirando e schiacciando la pasta nella teglia con i polpastrelli irrorate di olio, cospargere con sale grosso e le foglie di salvia spezzettate, far lievitare ancora per una decina di minuti, quindi cuocete per circa mezz'ora o fino a doratura.

side dishes, farina, lievito di birra, olio, patate, salvia November 13, 2011 17:36

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Romina 9 years ago

questa stasera la faccio subito!

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Nicoletta Simonetti 9 years ago

Sicuramente ti piacera'!!!

Nicoletta Simonetti
“La mia passione il forno a legna”
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66 years old
Firenze, Italy