Focaccine nere

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Ingredients for 8 people

350 gr di farina nera
100 gr di purea di patate
25 gr di acqua
50 gr do olio di oliva extravergine (Marina Colonna)
12 gr di lievito di birra
5 gr di sale

105 min · Easy

Directions

1. Fate sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungere l'olio. Unite le farine, la purea di patate e il sale. Versate i liquidi ed impastate sino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Se necessario aggiungete un goccio d'acqua. Fate una palla e lasciatela raddoppiare di volume.

2. Stendete la pasta sino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro. Con uno stampino circolare tagliate delle forme e stendetele su un teglia da forno foderata.

3. Lasciate lievitare ancora 1 ora e infornate a 170 gradi per circa 15 minuti

appetizers, finger food, focaccia, finger February 10, 2012 08:49

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