Fusilli con pesto di pomodori secchi e pistacchi

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Fusilli con pesto di pomodori secchi e pistacchi of Eleonora  Michielan - Recipefy

500 g pasta
6 pomodori secchi sott'olio
50 g pistacchi sgusciati
30 g parmigiano
Qualche foglia di basilico
70 g Olio extravergine
1/4 di cucchiaino di sale

Prep. Time → 5 min

1. Mettere tutti gli ingredienti in un mixer tranne l'olio. Azionare il mixer per qualche secondo. Aggiungere l'olio a filo ed emulsionare bene il tutto.

2. Cuocere la pasta. Scolarla tenendo da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura. Rimetterla sul fuoco aggiungendo il pesto e l'acqua di cottura. Spadellare per qualche secondo e servire calda.

starters, pasta, pesto, pistacchi, pomodori secchi October 12, 2016 12:39

Author Mani amore e fantasia

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Eleonora Michielan
“" La cucina e' di per se' scienza. Sta al cuoco farla divenire arte" G. Marchesi. Musicista e filosofa per formazione. Bibliotecaria per professione. Cuoca per passione. Follow me also in Instagram: serendipity6.6”
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50 years old
Venezia, Italy