Ganache de chocolate

1. - Poner en un cuenco el chocolate.

2. - Calentar en un cazo la nata casi hasta que hierva y vertir al chocolate.

3. -Dejar que se derrita el chocolate y remover con suavidad, no meter aire a la mezcla.

4. - Una vez homogéneo dejar enfriar durante una hora en el frigorífico.

5. - Cuando este fría batir con la varilla y obtener una crema suave y espesa.

6. * SI QUIERES UN GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO DOBLAS LA CANTIDAD DE CHOCOLATE.