Gemelli, ricotta e cavolfiore

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GEMELLI, RICOTTA E CAVOLFIORE  of Alfy - Recipefy

350gr di gemelli
300gr di cavolfiore verde diviso a cimette
50gr di nocciole sgusciate e tostate
250gr di ricotta
uno spicchio di aglio
4 cucchiai di olio evo
sale, pepe

Prep. Time → 10 min

Cook Time → 15 min

1. Scottate le cimette in acqua bollente salata per 10', scolatele e fatele saltare in una padella con l'aglio e l'olio.

2. Mescolate la ricotta in una capiente terrina con sale, pepe e 2 terzi delle nocciole tritate.

3. Lessate la pasta, unitela alla ricotta con 2-3 cucchiai dell'acqua di cottura, mescolate e aggiungete le cimette di cavolfiore. Guarnite con le rimanenti nocciole e servite

starters, aglio, cavolfiore, nocciole, olio, ricotta March 19, 2012 15:08

Author Alfy da rivista...foto da internet

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Alfy
“Mi chiamo Alfy, vivo in Sicilia...mi piace cucinare, leggere, dipingere, andare in palestra, ascoltare buona musica. Mi piace esprimere la mia fantasia in tutto ciò che è arte”
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Catania, Italy