Glasa real (para decorar)

1. En un bol introducimos la clara de huevo, una cucharadita pequeña de zumo de limón y 100 gr de azúcar lustre tamizada batiendo con la varilla unos 5 minutos, hasta que las claras se pongan con las puntas blandas.

2. Incorporar poco a poco el resto del azúcar hasta que forme hilo, bien batidas pues esa será la consistencia de la delineación del dibujo.

3. Separar en recipientes que dependerán de cuantos colores deseemos utilizar. Mezclar en cada recipiente gel de color, comienzas con una gota y remueves, repetir operación hasta conseguir la intensidad de color deseada.

4. Separar ahora la glasa que necesitarías para el relleno e ir añadiendo poco a poco con una cucharadita agua. Según añadas se ira reblandeciendo el batid hasta que consigas un batido que al dejar caer con una cucharadita cuentas cinco segundos y el hilo se disuelve.
Volver a separar en recipientes según colores que necesitas y volver a añadir de la misma forma el tinte en gel de colores.

5. Rellenar biberones o mangas o conos de papel con los colores que vamos a emplear en la delineación y delineamos.

6. Rellenar igual pero con glasa de relleno, y rellenamos.