Gnocchi di patate con burro, salvia e zucca

1. Pulite la zucca e tagliatela a dadini; lavate la salvia e spezzettatela.

2. Portate a bollore una pentola d’acqua salata e tuffateci dentro la zucca.

3. Quando sarà ritornata a bollore, fate passare altri 10 minuti ed aggiungete gli gnocchi.

4. Nel frattempo, fate rosolare la salvia nel burro.

5. Scolate pasta e zucca, lasciando un po’ d’acqua di cottura e fate insaporire tutto insieme per una 30 di secondi, a fuoco vivace, finchè la polpa di zucca non si sarà sfatta.

6. Terminate con abbondante formaggio.