Hamburguesas de res y hamburguesas de camarón

1. Menú niños:

2. Para la Hamburguesa de res:

3. - Picar media cebolla en brunoise.
- Mezclar con 500 gr. de carne molida de res, 50 grs de kétchup. Salar.
- Dar formar a las hamburguesas.

4. Menú adultos:

5. Para la Hamburguesade camarón:

6. - Limpiar y triturar 500 grs de carne de camarones pelados y 300 grs de filets de pescado blanco. Usar un procesador a pulso para controlar la textura.
- Mezclar con 1 cebolla, 1 pimiento morrón y 2 ramas de apio en brunoise.
- Agregar 2 huevos.
- Sazonar con 1 cucharada de pimentón dulce, sal y pimienta a gusto.
- Añadir 200 grs de panko.
- Amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Hacer las hamburguesas.
- Sellarlas en sartén a fuego fuerte. Terminar su cocción a fuego suave.
- Cortar cebolla en aros gruesos, salar.
- Cocerlas a la parrilla con aceite de oliva.