Tagliare a metà l’indivia, eliminare le foglie esterne sciupate. Con delicatezza lavarla senza staccare le foglie
Scavare l’interno eliminando il torsolo
In un robot, tritare finemente le parti dell’indivia asportate, aggiungere la ricotta, la curcuma, poco zenzero e le spezie
Tritare per amalgamare gli ingredienti
Farcire l’indivia
In una pirofila, disporre i cespi di indivia farciti, condirli leggermente con poco olio extravergine d’oliva
Versare sul fondo della teglia un goccio d’acqua. Coprire con un foglio d’alluminio e cuocere in forno caldo a 180° per 15 min
Scoprire, controllare la cottura, se necessario prolungare ancora qualche minuto oppure rimettere in forno scoperta per 5 minuti a far dorare leggermente
2 cespi di indivia
100 gr di Ricotta Concita
1 cucchiaino di curcuma
zenzero secco
olio extravergine d’oliva
sale
Prep. Time → 20 min
Cook Time → 15 min
main courses, indivia, zenzero, ricotta, vegan, curcuma
May 02, 2011 19:27
Author veganblog.it
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