Insalata russa

1. - per prima cosa mettete le uova in un pentolino, coprite con acqua fredda e cuocete per 9 minuti da quando arriverà a bollore 1. Una volta cotte, mettetele in una ciotola con l’acqua a raffreddare. Nel frattempo sbucciate le carote e le patate e tagliatele a dadini di 0,5 cm 2 3.

2. Prendete una pentola capiente per cuocere a vapore le verdure: aggiungete prima i pisellini che dovranno cuocere per 10 minuti , poi unite le patate che cuoceranno per altri 7-10 minuti, infine aggiungete le carote, coprite con il coperchio e cuocete per ancora 5-7 minuti.

3. A questo punto sgusciate le uova e tagliate anch’esse a dadini . Quando le verdure saranno cotte, trasferitele in una ciotola e lasciate intiepidire.

4. Unite le uova sode alle verdure intiepidite, poi condite con sale, pepe, olio e aceto di mele. Mescolate delicatamente e lasciate raffreddare.

5. Aggiungete la maionese alle verdure e mescolate bene per amalgamare il tutto. Lasciate riposare l’insalata russa in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla e gustarla