Iscas

1. Numa taça colocar a farinha e debaixo da torneira deixar ir correndo um fio de água e ao mesmo tempo ir mexendo a farinha até ficar uma bola. Acrescentar a esta bola 2 ovos e 10 gemas. bater muito bem até ficar cremoso. Acrescentar o azeite, sal e pimenta. Continuar a bater. Deixar a massa em levedura em local escuro com um pano a cobrir. Esfiar o bacalhau para um recipientecom água e ir mudando a água até que ele fique temperado. Espremer o bacalhau muito bem e ir juntando à massa gradualmente. Acrescentar a cebola e salsa bem picadas. Envolver tudo e deixar a levedar durante 20 minutos. Por fim dar-lhe o formato que achar conveniente e começar a fritura.