Langtidshævede boller

Ingredients for 2 - i en uge

1 l. vand, 10 g. gær, 700 g. speltmel, 200-300g. groft mel, 200 g. gryn/kerner, 1-2 tsk. salt.

20 min · Easy

Directions

1. Opløs gæret i vandet.

2. Tilsæt kerner og grov mel.

3. Rør resten i og sæt i køleskabet.

4. Hæver i mindst 12 timer - kan holde sig i køleskabet i ca. en uge.

5. Klattes på pladen og bages ved 230 grader i ca. 15-20 minutter.