Lasagne di zucchine con pane carasau

1. - lava le zucchine, spuntale e tagliale a fette di ca. 3 mm nel senso della lunghezza, scottatele in acqua bollente salata per 1 minuto, scolatele e raffreddatele in acqua e ghiaccio scolarle e asciugarle
- frullare la crescenza con la panna e meta' del parmigiano, una presa di sale, un pizzico di noce moscata e le foglioline di maggiorana, tostare i pinoli, tritarli grossolanamente
- far intiepidire il brodo
- ungere una pirofila con olio, disporre sul fondo uno strato di zucchine, salare e velarle con la crema di formaggio, cospargere con unn po' di pinoli e il parmigiano, copri con uno strato di pane carasau immerso velocemente nel brodo.
- ripetere la sequenza fino al termine degli ingredienti finendo con crema e pinoli
- infornare a 180° per 30'