Lenticchie rosse all'indiana
Recipe by Raffaele Marrese
2 peperoni rossi
2 cipolle
1 aglio sbucciato
1 carota pulita
10 gambi di prezzemolo
4 cm di zenzero fresco
1 pizzico di peperoncino
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di curcuma
1 cucchiaio di fieno greco
1 cucchiaio di semi di mostarda
400 gr lenticchie rosse decorticate
200 gr di spinaci freschi puliti
300 ml di latte di cocco
400 ml di acqua bollente
Prep. Time → 3 min
Cook Time → 20 min
1. Frullare nel robot le verdure.
2. In una pentola saltare brevemente in olio la curcuma, il fiano grego e i semi di mostarda.
3. Aggiungere le verdure frullate. Saltare per 2-3 minuti.
4. Aggiungere le lenticchie, il latte di cocco e l'acqua bollente.
Cuocere per 15 minuti (dipende dalle lenticchie)
Aggiungere in pentola gli spinaci crudi e farli appassire per 3 minuti.
5. Servire con:
insalata di pomodorini condita con zest di limone e un pò di succo e semi di mostarda ed una ciotola di yougurt magro spolverato di curry.
main courses, piatti unici, indian food, pulses March 21, 2013 12:54
Author Preso da jamie Oliver -Menu da 1 minuti
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